Logica din spatele conceptului BEE PATH este foarte simplă - albinele trăiesc într-un mediu sănătos. Dacă orașele europene reușesc să păstreze și să îmbunătățească mediul natural din zonele urbane, care permite albinelor și altor polenizatori sălbatici să se dezvolte, atunci acestea se află pe calea cea bună pentru protecția mediului, conservarea biodiversității, asigurarea unor condiții de viață de înaltă calitate și păstrarea potențialului de a-și procura hrana.

Sună simplu și logic, nu-i așa?! Cu toate acestea, cât de greu este de realizat acest lucru într-un oraș european modern, cu toate nevoile și provocările sale?

"Nu este ușor, dar nici imposibil!", spune Maruška Markovčič - dezvoltatorul de bune practici BEE PATH în orașul Ljubljana și coordonatorul de proiectului BeePathNet - și continuă: "Cel mai important lucru pentru orice oraș este să decidă mai întâi că dorește cu adevărat să își dezvolte și să își pună în aplicare politicile urbane durabile. Apoi, poate începe procesul de a face orașele noastre mai durabile."  

În Ljubljana - capitala Sloveniei, unde 290.000 de cetățeni coexistă cu peste 180 de milioane de albine și un număr nedeterminat de polenizatoare sălbatice - acest proces a început în 2005, odată cu elaborarea unei noi strategii de dezvoltare durabilă a orașului, "Viziunea 2050", și a unui nou plan de amenajare teritorială. În aproximativ 10 ani, Ljubljana a câștigat titlul de "Capitala verde a Europei 2016".

S-ar putea crede că un astfel de titlu ar reprezenta cea mai mare realizare. Cu toate acestea, s-a dovedit a fi doar o trambulină, deoarece succesul a oferit un mediu de susținere și încurajare pentru idei și proiecte mai îndrăznețe de dezvoltare urbană ecologică. În anii următori, orașul Ljubljana a încurajat și a sprijinit noi concepte urbane, inclusiv grădinăritul urban, silvicultura urbană și apicultura urbană.

Un exemplu excelent de astfel de eforturi este proiectu BEE PATH, care a devenit sinonim cu toate activitățile legate de albine și de polenizatorii sălbatici din Ljubljana. De-a lungul a doi ani și jumătate de existență, acesta a evoluat și a devenit:

1. O REȚEA de parteneri interesați de apicultura urbană - oferind o platformă de discuții privind provocările, căutarea de soluții și dezvoltarea de noi produse pe bază de voluntariat.
2. UN TRASEU TURISTIC ȘI EDUCAȚIONAL conceput pentru a conecta apicultorii urbani și alte puncte de interes legate de albine, prezentând astfel vizitatorilor importanța albinelor și a apiculturii urbane.
3. UN PROGRAM EDUCAȚIONAL dedicat sensibilizării publicului țintă.
4. UN "THINK-TANK" ȘI UN "INCUBATOR" pentru dezvoltarea de noi idei antreprenoriale.

Succesul său a fost recunoscut la nivel european, fiind declarat o bună practică URBACT. Maruška explică: "Acest lucru a permis orașului Ljubljana să se adreseze altor orașe europene și să dezvolte proiectul BeePathNet cu un obiectiv clar - să reproducă succesul din Ljubljana și să transfere buna practică BEE PATH către alte orașe."

\

Parteneriatul BeePathNet a reunit șase orașe din UE - Ljubljana (Slovenia) ca partener lider, Cesena (Italia), Bydgoszcz (Polonia), Amarante (Portugalia), XII. District of Budapest (Ungaria) și Nea Propontida (Grecia) ca parteneri din primul val în cadrul rețelelor de transfer URBACT. Un astfel de parteneriat a permis proiectului BeePathNet să acopere majoritatea condițiilor climatice pentru apicultură în UE (de exemplu, condițiile climatice atlantice, continentale, mediteraneene și alpine), precum și să ia în considerare diferențele culturale și sociale dintre orașele UE în timpul procesului de transfer.

"Prin aceasta, am demonstrat nu numai că conceptul BEE PATH poate fi adaptat și transferat în alte orașe europene, ci și că bunele practici în sine pot fi dezvoltate în continuare - pe baza cunoștințelor și a experienței dobândite în orașele de transfer."  spune Maruška și continuă: "Proiectul BeePathNet ne-a permis, de asemenea, să înțelegem importanța flexibilității în procesul de transfer. Sau, cu alte cuvinte - cum să adaptăm modalitatea și conținutul parcursului apicol la nevoile reale ale orașelor de transfer, cum să conectăm povestea parcursului apicol cu bunele practici proprii deja existente în orașele de transfer și cum să ne asigurăm că toate cele șase parcursuri apicole rămân conectate la nivel transnațional."

Descrierea bunelor practici, metodologia de transfer, cunoștințele și bunele practici proprii ale orașelor de transfer, precum și toate lecțiile învățate în timpul procesului de transfer au fost adunate în documentul intitulat Pașii către un oraș prietenos cu albinele - un ghid cuprinzător care poate fi utilizat cu ușurință de orice oraș interesat să urmeze exemplul parteneriatului BeePathNet.   

"A fost o experiență de învățare atât de intensă pentru noi toți... Și îți dai seama de acest lucru doar dacă îți iei timp și parcurgi toate aceste rezultate fantastice pe care le-am produs împreună. Sunt atât de mândră de toți partenerii de proiect - nu pentru că au creat căi pentru albine în orașele de transfer, ci pentru că le-au făcut unice!" Maruška își încheie gândurile cu privire la parteneriatul din primul val: "Datorită lor și eforturilor lor, procesul de transfer poate fi considerat un succes. Și știți, succesul deschide noi uși..."

Încurajat de transferul de succes al bunelor practici către orașele din primul val de transfer, Programul URBACT a oferit orașului Ljubljana, în calitate de partener lider, oportunitatea de a extinde rețeaua și de a reproduce procesul de transfer cu alte patru orașe europene. Osijek (Croația), Bergamo (Italia), Bansko (Bulgaria) și Sosnowiec (Polonia) au acceptat provocarea și au devenit partenerii celui de-al doilea val al proiectului BeePathNet - Reloaded.

Orașul Ljubljana a înțeles cel de-al doilea val ca fiind o oportunitate unică. Pe de o parte, a fost o ocazie perfectă pentru a extinde rețeaua de orașe prietenoase cu albinele, dar, pe de altă parte, a constituit prilejul de a face un pas înainte și de a aborda aspecte pe care parteneriatul nu le-a putut aborda în primul val.

Maruška explică: "Dintr-o dată, nu mai eram una dintre cele 23 de rețele de transfer sub umbrela URBACT, ci una dintre cele doar 7 rețele de transfer cărora li s-a permis să continue în cel de-al doilea val. Începi să te gândești - wow, altcineva crede că facem ceva bun! Iar acest lucru aduce o anumită presiune... Nu pentru că eram neîncrezători în potențialul de transfer al bunelor practici BEE PATH către orașele de transfer din al doilea val, ci pentru că acest lucru ne-a obligat să ne regândim obiectivele pe termen lung și strategia de realizare a acestora."

Proiectul BeePathNet a arătat cum poate fi pusă în practică o politică de dezvoltare urbană durabilă, nu într-unul, ci în șase orașe europene. Cu proiectul BeePathNet - Reloaded vom face același lucru în alte patru orașe. Iar acesta este deja un rezultat considerabil care ar trebui promovat și împărtășit cu un public mai larg. 

Acesta este motivul pentru care Maruška exprimă foarte clar ambiția proiectului BeePathNet - Reloaded: "Dorim să extindem rețeaua cu proiectul BeePathNet - Reloaded și să răspândim mesajele noastre cheie. Nu doar către orașele noastre din al doilea val de transfer, ci în primul rând către factorii de decizie la nivel local, regional, național și european."

Deoarece conceptul BEE PATH s-a bazat pe abordarea de jos în sus și a mobilizat cu succes cetățenii în implementarea sa, am reușit să facem acest lucru cu resurse limitate, dar bine gestionate. Acest lucru este mai important decât s-ar crede, deoarece proiectele care nu implică investiții și cele cu bugete mai mici sunt adesea considerate mai puțin importante de către factorii de decizie. Maruška explică: "La fel cum crowd-sourcing-ul a dovedit că cetățenii pot avea un impact semnificativ asupra inovării și dezvoltării, trebuie să sensibilizăm factorii de decizie că inițiativele conduse de cetățeni pot fi vârful de lance al implementării cu succes a politicilor urbane durabile - în mod eficient, eficace și cu un impact ridicat asupra comunității. Avem pur și simplu nevoie de sprijinul lor politic și operațional."   

Apoi, Maruška atrage atenția asupra unei alte probleme - abordarea negativă folosită de factorii de decizie atunci când se discută despre punerea în aplicare a oricărei politici noi. "A sublinia în mod constant toate provocările legate de punerea în aplicare a politicilor urbane durabile, când se poate pur și simplu schimba retorica și căuta parteneri care sunt interesați să exploateze oportunitățile care decurg din noile politici, nu prea are sens pentru mine."  Ea continuă: "Deoarece ne-am bazat pe cetățenii noștri pentru a pune în practică politica și le-am permis cetățenilor să exploateze sinergiile pentru propria creștere și dezvoltarea de noi oportunități de afaceri mici, am creat o situație în care toate părțile au de câștigat. Prin punerea în aplicare a politicii, am îmbunătățit condițiile de trai din orașul nostru, am permis dezvoltarea durabilă, am crescut gradul de conștientizare, am creat o implicare a cetățenilor și, ulterior, am asigurat longevitatea politicii."

Dovada acestui lucru poate fi găsită în orașele din primul val de transfer, deoarece toate au dezvoltat planuri de dezvoltare a apiculturii urbane pe termen lung, precum și au menținut dinamica întâlnirilor regulate ale ULG după încheierea proiectului BeePathNet. Maruška afirmă: "Este atât de important să ne asigurăm că implicăm orașele din primul val de transfer și să le folosim drept centre de cunoștințe și formatori pentru orașele din al doilea val de transfer. Dacă rămânem conectați și menținem impulsul, mesajele noastre cheie vor fi mult mai puternice."  

Întrucât conceptul BEE PATH s-a bazat pe conceptul de sustenabilitate urbană și a fost dezvoltat pentru a reduce neîncrederea dintre administrația orașului și cetățeni, acesta poate fi reutilizat cu ușurință pentru a aborda alte provocări urbane. Maruška adaugă: "Cu cât mă gândesc mai mult la acest lucru, cu atât îmi dau seama că am reușit să creăm un model de implicare a cetățenilor în aproape orice proces de implementare a politicilor."

"Dacă factorii de decizie sunt serioși în ceea ce privește punerea în aplicare a Green Deal și a altor politici de sustenabilitate, ar trebui să înțeleagă valoarea modelelor de punere în aplicare a politicilor gata de implementare, cum ar fi BEE PATH, și să ne sprijine." conchide Maruška.

Și apoi discuția noastră se îndreaptă către o viziune mai îndepărtată a viitorului. În ea, după implementarea cu succes a proiectului BeePathNet - Reloaded, conceptul BEE PATH devine o abordare bine cunoscută și utilizată, în timp ce Rețeaua orașelor prietenoase cu albinele devine un mecanism important pentru cooperarea între orașe. Ca atare, este capabilă să colaboreze cu orașele din întreaga UE în ceea ce privește punerea în aplicare a politicilor lor urbane durabile - făcând astfel orașele europene mai durabile și mai rezistente.

Știm că este o provocare! Cu toate acestea, așa cum se spune: "O alunecare de teren începe cu prima pietricică!" Ei bine, noi am mutat cel puțin zece pietricele până acum și am dovedit că se poate face acest lucru. De aceea, îndrăznim să invităm toate orașele europene să se alăture Rețelei orașelor prietenoase cu albinele și să participe la această alunecare de teren în materie de durabilitate urbană.

Ați auzit zumzetul? Orașul tău se poate alătura și el mișcării Bee Path Cities!

ONG-urile și inițiativele civice se dovedesc a fi o verigă esențială barierele dintre administrațiile publice și cetățeni. În orașele din întreaga Europă, diferitele forme de cooperare între orașe și societatea civilă au devenit din ce în ce mai importante pentru calitatea vieții și a serviciilor din orașe, consolidând coeziunea socială și apropiind comunitățile locale.

Orașele au un rol de jucat. Municipalitățile și administrațiile orașelor pot sprijini aceste rețele locale prin oferirea accesului la spații, materiale, cunoștințe și finanțare, precum și prin oferirea de oportunități de cooperare. Anumiți factori și condiții pot contribui la dezvoltarea unor comunități prospere și a unor orașe care oferă tuturor șanse egale. Unii dintre acești factori de succes sunt prezentați mai jos.

Puterea ecosistemelor civice

De fiecare dată, ONG-urile și inițiativele civice s-au dovedit a fi aliați puternici pentru a depăși diverse provocări și, în consecință, pentru a contribui la dezvoltarea urbană durabilă. Legăturile și cooperarea dintre organizațiile locale, societatea civilă și administrațiile publice pot crea sinergii puternice, nu numai pentru a construi rețele locale puternice, ci și pentru a crea așa-numitele "ecosisteme civice".

"În Europa există din ce în ce mai multe proiecte mari, proiecte de milioane de euro care sunt gestionate de ONG-uri și de actori ai economiei sociale. Aceștia sunt cei care, de fapt, remodelează orașele noastre. Este foarte important să recunoaștem scara la care operează aceste organizații și, prin urmare, sunt actori cu adevărat importanți în orașele noastre", a declarat Levente Polyak, cofondator al Eutropian și fost expert principal URBACT, în cadrul conferinței Puterea ecosistemelor civice, care a avut loc anul trecut la Ljubljana.

   În publicația cu același nume, Levente și alți autori au analizat modul în care se poate construi o mai bună     cooperare între administrațiile publice și societățile civice locale, prezentând bune practici din care orașele și ONG-   urile se pot inspira. Publicația se bazează pe lecțiile învățate din rețeaua de transfer ActiveNGOs, în cadrul căreia       modelul oferit de Casa ONG-urilor din Riga (LV), care poartă eticheta de bune practici URBACT, a fost adoptat de alte orașe din UE.

Casa ONG-urilor din Riga este o inițiativă de succes, în care administrația locală a recunoscut și a valorificat potențialul ecosistemelor civice. Coordonată de municipalitate, aceasta contribuie la o societate mai democratică și mai incluzivă, oferind oportunități egale și acces la spații, activități, evenimente, cursuri de formare și multe altele. Din 2013, Casa ONG-urilor a îndeplinit diferite obiective atunci când vine vorba de integrarea persoanelor de diferite vârste, grupuri sociale și naționalități. Totul prin sprijinirea ONG-urilor existente și prin promovarea conștientizării cetățenilor cu privire la afacerile locale.

După cum a explicat Irina Vasiljeva, de la Primăria Riga, "este un spațiu în care ONG-urile pot veni, își pot face activitățile, pot fi educate pe diferite teme, este un spațiu în care ONG-urile pot începe participarea. Pentru unele ONG-uri, este un punct de pornire. Când încep să lucreze, vin la Casa ONG, primesc beneficiile pe care le oferă Casa ONG, devin mai puternice și apoi părăsesc cuibul nostru, devin independente și devin parteneri ai Casei ONG Riga".

Siracuza (Italia) s-a numărat printre orașele partenere ale rețelei ActiveNGOs care au avut ocazia să învețe de la Riga și de la ceilalți parteneri ai proiectului. Astfel, municipalitatea a proiectat împreună cu actorii locali trei noi spații civice. Aceștia au regândit modul în care să adapteze bunele practici inițiale, deoarece municipalitatea nu dispunea de atâtea fonduri publice și de structuri mari pentru a sprijini o astfel de cooperare, cel puțin nu în același mod în care o face Riga. Dar acest lucru nu i-a oprit pe angajații orașului Siracuza.

Aceștia au coproiectat spațiile împreună cu asociațiile locale care le gestionează acum. Și-au formalizat colaborarea prin elaborarea unui model de guvernanță, numit "Casa asociațiilor și a voluntarilor", care leagă toate cele trei spații civice. Primarul și 27 de organizații locale active au semnat un memorandum de înțelegere pentru a asigura o dinamică fără probleme. După cum a subliniat și Levente Polyak în cadrul conferinței, "coexistența și colaborarea dintre organizații le face mai potrivite pentru a-și folosi reciproc resursele, pentru a împărți resurse, pentru a dezvolta proiecte împreună, astfel încât să fie mai eficiente decât dacă acționează singure."

Achizițiile publice de produse alimentare: ce și de ce?

Achizițiile publice de produse alimentare se referă la furnizarea de alimente, prin intermediul serviciilor de catering, al cantinelor și al distribuitoarelor automate. Aceasta vizează sectorul public și sectoarele gestionate de autoritățile publice: centre școlare și de îngrijire a copiilor, centre de sănătate și de asistență socială (inclusiv spitale), cămine de bătrâni sau de pensionari și administrații publice.

Este esențial să se acorde atenție modului în care aceste alimente sunt achiziționate de către autoritățile publice.  Impactul global al sistemului alimentar asupra mediului este de netăgăduit: acesta contribuie la 1/3 din emisiile de GES la nivel global și accentuează inegalitățile socio-economice și de sănătate. În plus, în cadrul sectorului agricol din Europa, creșterea animalelor este responsabilă pentru 78% din pierderea biodiversității și 81% din încălzirea globală. De asemenea, se estimează că deșeurile alimentare din sectorul de catering reprezintă 14% din totalul deșeurilor din UE, reprezentând aproape 12,5 milioane de tone. De exemplu, dacă energia ar fi produsă în mod eficient de sectorul de catering, ar putea să se realizeze economii de peste 20%, ceea ce ar duce la o economie de 95 de milioane EUR (80 de milioane GBP) pe an și la reducerea consumului național de energie cu peste 4 000 de milioane kWh pe an.

Referitor la impactul economic, actualul sistem alimentar susține practici inechitabile în ceea ce privește condițiile de muncă ale fermierilor și, respectiv, accesul dificil al acestora la terenuri și la o producție durabilă. Ca să nu mai vorbim de condițiile de muncă ale lucrătorilor migranți. În ceea ce privește faptul că, în medie, 85 de milioane de mese sunt servite în fiecare zi în UE (peste 50 % prin intermediul serviciilor de catering contractuale) și că în Europa există aproximativ 3,7 milioane de automate de vânzare care sunt gestionate de aproximativ 10 000 de întreprinderi diferite (în principal IMM-uri și întreprinderi familiale care angajează direct peste 85 000 de persoane și multe altele în industrii auxiliare), achizițiile alimentare durabile în instituțiile publice oferă un potențial enorm de a stimula cererea de produse mai ecologice pe piață.

În ceea ce privește impactul social și cel legat de sănătate, actualul sistem alimentar generalist a condus la un risc mai mare de îmbolnăvire și mortalitate în Europa: dietele nesănătoase sunt responsabile pentru 49% dintre bolile cardiovasculare, cu un cost anual estimat la 102 miliarde de euro pentru sistemele de sănătate și pentru societate; iar 16-22% dintre copiii de vârstă școlară din UE sunt supraponderali, iar 1/4 dintre ei sunt obezi. Nu în ultimul rând, 36,2 milioane de persoane, inclusiv copii, nu-și pot permite o masă de calitate o dată la două zile, ceea ce ar putea fi compensat, într-o anumită măsură, prin mese școlare sănătoase.

Ca atare, utilizarea strategică a achizițiilor de alimente poate avea un impact direct asupra întregii societăți. În primul rând, prin promovarea achiziționării de produse certificate (în mod ideal, ecologice), de produse de sezon, reducerea distanței de transport a alimentelor și prin reducerea cantității de ambalaje și deșeuri alimentare. Achizițiile pot reduce reziduurile de pesticide și antibiotice din alimente, poluarea aerului și a apei și emisiile de gaze cu efect de seră. Apoi, prin promovarea achiziționării de produse locale certificate (ideal ar fi comerțul echitabil). Achizițiile pot sprijini remunerarea echitabilă a producătorilor, pot stimula economia locală și ocuparea forței de muncă, sprijinind antreprenoriatul și inovarea la nivel local, pot crește sau converti producția ecologică. Și, în cele din urmă, prin promovarea achiziționării de produse durabile și mese sănătoase și prin creșterea gradului de conștientizare. Achizițiile pot contribui la reducerea obezității, a problemelor de sănătate, lăudând prosperitatea și bunăstarea comunităților locale.

Cadrul UE pentru achizițiile alimentare durabile

Atunci când se abordează problema achizițiilor de produse alimentare, primele cadre strategice care ne vin în minte sunt cele legate de achizițiile publice (ecologice) ale UE: Directiva UE privind achizițiile publice, Criteriile UE privind achizițiile publice ecologice, Comunicarea privind achizițiile publice pentru un mediu mai bun, Achizițiile publice pentru o economie circulară. Bune practici și îndrumări, și Food & catering - GPP Product Sheet.

Cu toate acestea, achizițiile publice de produse alimentare se pot baza, de asemenea, pe o serie de alte inițiative ale UE, pentru a dezvolta în continuare soluții inovatoare:

1. European Green Deal și Strategia "De la fermă la furculiță".
2. Planul de acțiune pentru economia circulară, Directiva UE privind deșeurile, Strategia UE pentru materialele plastice într-o economie circulară, Directiva privind materialele plastice de unică folosință și Directiva privind ambalajele și deșeurile de ambalaje.
3. Strategia UE privind problemele de sănătate legate de nutriție, excesul de greutate și obezitate
4. Cadrul de politică în materie de cercetare și inovare "Alimente 2030.

Soluții cheie ale orașelor URBACT

Unele orașe URBACT au încercat să identifice soluții practice eficientizarea proceselor lor de achiziție de produse alimentare. Mai jos, câteva cazuri de orașe:

Implicarea utilizatorilor și a pieței în Liège

Orașul Liège (BE), partener în rețeaua de transfer BIOCANTEENS#2, a dezvoltat o cunoaștere solidă a producătorilor locali, adaptând în același timp nevoile cantinelor locale la oferta locală. Orașul își începe toate procesele de licitație printr-o analiză a nevoilor utilizatorilor de alimente, cum ar fi managerii de cantine și bucătarii: produsele utilizate, cantitățile, frecvențele și alți factori relevanți. Cercetarea se concentrează apoi asupra producătorilor și întreprinderilor locale care ar putea răspunde acestor nevoi, ceea ce duce la elaborarea unor specificații care să corespundă atât nevoilor, cât și ofertei.

De asemenea, implicarea pieței permite orașului să-și dezvolte capacitatea de a răspunde cerințelor sale, să informeze cu privire la proiectarea achizițiilor și a contractului și să ajute furnizorii să depună oferte de calitate. Acest proces testează, de asemenea, gradul de maturitate a pieței, fezabilitatea achiziției, nivelul de inovare tehnică și de produs, tipul de compoziție și preocuparea pentru durabilitate. Odată ce orașul are certitudinea că producătorii pot livra mese sănătoase și diversificate, licitațiile integrează un nou criteriu de selecție.

Este important de reținut că angajarea pe piață este posibilă din punct de vedere legal, în temeiul articolului 40 din Directiva 2014/24/UE, cu condiția să se țină seama de considerentele legale, cum ar fi un proces transparent și nediscriminatoriu, să nu se ofere un avantaj neloial, să se țină o evidență a tuturor activităților de angajare pe piață, să se ofere acces egal tuturor furnizorilor și să se trateze toți furnizorii în mod egal.

Formare, sprijin, monitorizare și control în Regiunea Bruxelles

Regiunea Bruxelles-Capitală (BE) a fost partenerul principal al rețelei URBACT II Sustainable Food in Urban Communities (Alimentație durabilă în comunitățile urbane), care a conceput un program complet de formare și sprijin pentru cantinele școlare și furnizorii de servicii de catering: sensibilizare pentru viitorii profesioniști din domeniul cateringului, proiecte pilot cu companii de catering, programe de formare, sprijin cu instrumente și echipamente de comunicare și acces la un birou de asistență. Acest program este legat de etichetarea "Good Food" a cantinelor, parte a Strategiei regionale pentru alimentație durabilă, care se află acum la a doua versiune.

Regiunea a publicat Orientări detaliate pentru cantine, care subliniază importanța controlului și a monitorizării, pentru a se asigura că angajamentele contractanților sunt respectate în cadrul livrării contractelor. Aceasta poate lua forma unei monitorizări administrative (de exemplu, trimestrial), precum și - un control surpriză (bi-)lunar la locul de producție (în cazul producției la fața locului). Un al treilea control este necesar doar dacă există îndoieli cu privire la o posibilă problemă. De asemenea, orientările disting cantinele cu alimente preparate la fața locului sau livrate, descriind criteriile în detalii concrete și clauze tehnice.

Combinarea soluțiilor de achiziție pentru mai multă sustenabilitate în Torres Vedras

În cadrul Programului de alimentație școlară durabilă, care are ca scop furnizarea de mese sănătoase în școli într-un mod social, ecologic și durabil, orașul Torres Vedras (Portugalia), partener al rețelei originale de transfer BioCanteens, analizează problemele legate de achiziționarea de alimente pentru bucătăriile sale municipale, care pregătesc 1 400 de mese pe zi. Orașul intenționează să achiziționeze materii prime alimentare exclusiv și direct de la producătorii și furnizorii locali, cu următoarele soluții combinate:

1. Loturi pentru materie primă alimentară: fructe ecologice, fructe convenționale, legume ecologice, legume convenționale, carne, pește, produse alimentare, pâine și ouă.
2. Criteriile de decizie aplică un procent pentru: preț, mostre pentru evaluarea calității, fișele tehnice ale produselor, prospețimea raportată la timpul de transport al alimentelor (minute).
3. Condiții obligatorii pentru aprovizionare: produse în vrac (dacă este cazul), capacitatea specifică a furnizorilor și înlocuirea produselor inacceptabile din cauza unor probleme de calitate.
4. Documente obligatorii: prețul, fișele tehnice ale produselor, documentul de evaluare a prospețimii pe distanța de producție/depozitare a alimentelor.

Într-adevăr, directivele din 2014 permit autorităților contractante atât să: excludă de la licitație întreprinderile care nu îndeplinesc anumite condiții (criterii de excludere), cât și să selecteze cele mai potrivite întreprinderi pentru a depune oferte pe baza capacității tehnice și a experienței anterioare în legătură cu obiectul contractului (criterii de selecție).

Crearea unui întreg ecosistem alimentar folosind achizițiile publice în Mouans-Sartoux

Mouans-Sartoux (Franța), este un oraș emblematic URBACT care a realizat și împărtășit rețeta sa secretă de ani de zile, în special în calitate de partener principal al ambelor ediții ale rețelelor de transfer BioCanteens. Ca parte a tranziției sale globale, acesta a folosit achizițiile publice ca instrument principal pentru a asigura coerența întregului său ecosistem alimentar. Combinând loturile, implicarea pe piață, utilizarea etichetelor, a ponderilor și a criteriilor, în cadrul licitațiilor sale, a încercat să deschidă calea și să joace rolul de lider. Cu toate acestea, achizițiile publice reprezintă doar unul dintre instrumentele utilizate în acest scop, iar dinamica depășește sfera alimentelor în sine (a se vedea imaginea de mai jos). Experiența acestui oraș a fost povestită folosind diferite formate (micro-bune practici în bucătărie, micro-bune practici în educație, înființarea unei Maison de l'Alimentation Durable, printre multe altele) și povești.

Ce se întâmplă dacă orașul meu vrea să meargă mai departe?

Exemplele menționate mai sus pot fi consultate de cititorii interesați. Iar orașele care au fost folosite ca exemple pentru acest articol vor fi, fără îndoială, bucuroase să împărtășească mai multe despre experiența lor. Alte materiale pot fi găsite în cadrul proiectului StratKit Interreg Marea Baltică, în documentul Coaliției pentru politica alimentară a UE privind achizițiile publice durabile de produse alimentare și în Manifestul pentru stabilirea unor standarde minime pentru cantinele publice din UE.

Nu în ultimul rând, URBACT va continua dezbaterile și reflecțiile pe tema achizițiilor de alimente în cursul acestui an. Așadar, rămâneți cu noi și nu uitați să consultați URBACT Knowledge Hub!

Aflați mai multe accesând URBACT Knowledge Hub!