Az élelmiszerhulladék városi megközelítése – A természeti erőforrások kimerítésének mérséklése, a környezeti hatások enyhítése
Az élelmiszerpazarlás komoly etikai, társadalmi, környezeti és gazdasági probléma. Becslések szerint a Földön megtermelt élelmiszerek egyharmada a szemétben végzi. Ha ezt a fenntarthatatlan gyakorlatot megszüntetnénk, az üvegházhatású gázok kibocsátása mintegy 8%-kal csökkenne (IFPRI, 2021). Tekintettel arra, hogy ez a hulladék a teljes élelmiszerláncban keletkezik, olyan konszenzusos, pontos és agilis politikákra van szükség, amelyek lehetővé teszik valamennyi szereplő számára, hogy teljesítsék a nemzetközi intézmények és államok által az elkövetkező évekre kitűzött ambiciózus kötelezettségvállalásokat.